¿Cuántos días después de llover salen las setas? El plazo real

Si llueve bien un fin de semana, los boletus no salen el siguiente: salen el otro. El plazo habitual en Navarra es de 7 a 14 días entre una lluvia de 20 o 30 litros y la primera cesta seria, y se acorta a 3 o 5 días cuando el suelo ya estaba húmedo y la lluvia viene con un bajón de temperatura. Es lo que la gente del monte sabe por experiencia y lo que el índice Boletus calcula cada 6 horas para las 110 zonas de Navarra. Aquí tienes qué pasa en esos días, qué lo acelera, qué lo anula y cómo se ve en los números reales de la Selva de Irati en octubre de 2026.

Qué pasa bajo tierra entre la lluvia y la seta

La seta es solo el fruto. El hongo vive todo el año como micelio, una red de hilos enterrada en los primeros centímetros del suelo y pegada a las raíces del haya, el roble o el pino. El boletus es micorrícico: no come hojarasca, come los azúcares que le pasa el árbol. Por eso no basta con que llueva. Fernando Martínez Peña, del INIA-CSIC, explicaba en Diario de León que la meteorología explica en torno al 60 % de la fructificación; el resto es el estado del árbol y del suelo, y cada especie tiene su ventana de fechas fuera de la cual no sale aunque llueva.

La cadena es esta. La lluvia moja los primeros centímetros y la humedad del suelo sube. El micelio se reactiva y crece. Si la temperatura del suelo cae a la vez, el hongo forma primordios, bolitas del tamaño de una lenteja que ya son la seta en miniatura, y esos primordios tardan entre una y dos semanas en hincharse hasta el tamaño que ves desde el camino. Cada eslabón consume días. Eso es el retraso.

El plazo lo marca la temperatura, no solo la lluvia

Lo que dispara el boletus de otoño es el choque térmico: una bajada brusca de la temperatura del suelo justo después de la lluvia. El índice la mide comparando la temperatura del suelo a 6 cm con la media de los 7 días anteriores. Una caída de 5 °C puntúa el máximo, y solo cuenta si el suelo queda por debajo de 14 °C; a 20 °C o más, la bajada no vale nada.

La temperatura del suelo pesa 30 de los 100 puntos del índice de crecimiento. El rango óptimo va de 10 a 15 °C, y por debajo de 6 °C o por encima de 20 °C puntúa cero. Cada bosque corrige ese rango: en el hayedo se resta 1,5 °C y en el encinar se suma 1 °C, porque la copa cerrada del haya mantiene el suelo más fresco.

Esos números se parecen mucho a lo que acaba de medir un equipo alemán. Un seguimiento de diez años de 1.905 boletus en un hayedo de Bielefeld (todavía sin revisión por pares) sitúa la fructificación máxima a una temperatura media de 13,2 °C, casi todas las setas entre 7 y 19 °C, y ni una sola cuando pasaba de 17,5 °C con menos de 1 mm de lluvia diaria.

Lo que anula una buena lluvia

Que haya llovido no garantiza nada si lo que viene detrás es malo. El índice de recolección, el que ves en el ranking, multiplica lo que creció en las dos semanas anteriores por tres penalizaciones:

El viento es el peor enemigo de una brotada, y el viento sur en particular: un manual de divulgación publicado por Egoibarra lo llama "el mayor enemigo para el crecimiento de las setas" porque seca el monte y cuartea las que ya han salido. El índice lo descuenta según la cobertura del bosque: una copa cerrada frena hasta un 70 % del viento, así que el mismo parte de 25 km/h castiga a un pinar abierto y apenas a un hayedo denso.

La lluvia también puede ser demasiada. El factor de lluvia da el máximo entre 20 y 60 mm en 7 días, baja a cero a partir de 120 mm y penaliza hasta la mitad cuando un solo día concentra más del 60 % de la semana: 50 litros en dos horas escurren, no empapan.

Cómo encaja todo en el índice Boletus

Hay dos índices. El de crecimiento mide las condiciones de hoy para el micelio: temperatura del suelo (30 puntos), humedad del suelo (25), lluvia de los últimos 7 días (20), choque térmico (15) y viento (10). El de recolección, el del ranking y las tarjetas, responde a si merece la pena ir este fin de semana.

Para responderla mira el crecimiento de los días 5 a 18 anteriores, pondera cada día con una campana centrada en el día 10 y suma hasta 15 puntos extra si en esa ventana hubo choque térmico. Ahí está el retraso codificado: lo que creció hace 10 días pesa más que lo de hace 5 o hace 18. Después aplica las tres penalizaciones de la tabla.

El índice de crecimiento publica también una estimación de días hasta la fructificación:

El ejemplo real: Irati, octubre de 2026

Datos diarios de Open-Meteo para el punto meteorológico de la Selva de Irati (923 m), la misma fuente que usa el índice antes de corregirlos por franjas de altitud. Lluvia en mm, temperatura del suelo a 6 cm y humedad del suelo en m³/m³.

Fíjate en el orden. La lluvia grande fue el 7 y el 8. El 1 de noviembre, 24 días después, el índice de recolección de Irati estaba en 100 sobre 100, con 91 puntos de crecimiento pasado, 11 de bonus por choque térmico y las tres penalizaciones a cero. El índice de crecimiento de ese mismo día era 73: suelo y humedad al máximo, pero la lluvia de la semana, 0,8 mm, casi nada. Hoy no está creciendo gran cosa; lo que creció del 14 al 27 de octubre es lo que está saliendo ahora.

En el valle de la Ultzama, 400 metros más bajo, la misma secuencia dio el mismo resultado:

¿Y la luna?

Te lo van a decir en cualquier bar de Lekunberri: los boletus salen en cuarto menguante. La fase lunar dura 29,5 días y el plazo de la lluvia entre 7 y 14, así que cualquier brotada cae siempre en alguna fase y siempre hay una anécdota que lo confirma. Ningún estudio controlado ha encontrado el efecto. Lo cuento con detalle en las setas y la luna.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos días después de llover salen los boletus? Entre 7 y 14 cuando el suelo estaba seco, y entre 2 y 5 cuando ya estaba húmedo y la lluvia trae una bajada de 5 °C en el suelo. El índice de cada zona te da el plazo con sus propios datos.

¿Cuánto tiene que llover? El máximo del índice está entre 20 y 60 mm en 7 días repartidos en varios días. Una tormenta de 50 litros en una tarde cuenta la mitad.

¿Por qué no han salido si llovió hace diez días? Mira qué pasó después: viento sur, suelo por encima de 18 °C o humedad por debajo de 0,20 cancelan la brotada. En la página de la zona ves las tres penalizaciones por separado.

¿El índice me dice dónde están las setas? No. Dice dónde se han dado las condiciones para que salgan. Para elegir región, mira dónde hay setas ahora en Navarra.